Él es el chef personal de numerosas celebridades en Nueva York, pero hoy le cocina a los más necesitados. ¿Cómo es pasar de una cocina de lujo, muchas veces con selectos comensales, a preparar alimentos para quienes están pasando duros momentos por la pandemia de coronavirus?
Ricardo Cardona
Chef
“Tú sabes que al final del día cuando tú amas lo que haces, le pones el mismo amor, porque si algo yo no siento que sabe igual o que está rico, no se lo mando ni a la persona que lo está recibiendo de gratis, ¿Me explico?”
Ronen Suarc
La comunidad hispana de Nueva York ha sido una de las más golpeadas a causa de la pandemia del coronavirus. Y este chef salvadoreño, quien se ha hecho de un nombre como chef de los famosos, hoy recuerda sus raíces y echa una mano a su comunidad.
Ricardo Cardona
Chef
“Conozco al famoso Ralph Mercado, que era el productor de Marc Anthony y todos los artistas. Me presenta a un señor aquí que tiene un restaurante en el Bronx.
Da la casualidad que uno de los socios de ese restaurante era Rubén Sierra, que era uno de los Yankees, así pues, todo tiene sentido.Cuando Jennifer López decide hacer una fiesta sorpresa a Marc de sus 40 años, ella me contrata a mí para hacer su fiesta sorpresa. Estamos hablando hace 12 años, y después, a raíz de eso yo quedo siempre como chef personal de él.
Ronen Suarc
Todos los días se ven filas esperando las más de 1.500 comidas que se entregan. Hablamos con las personas que van en busca de su plato diario.
María Aguilar
Inmigrante mexicana
Yo soy madre soltera, y no, no tengo trabajo. Se me terminó a fines de abril, por eso es que vengo a buscar.
María García
Inmigrante guatemalteca
Usted sabe que no todos respetamos los estándares y todo. Usted se puede proteger y otro no, y ese es el que no nos protege.
Ronen Suarc
Cardona nunca imaginó ser uno de los miles de infectados por coronavirus en la ciudad de Nueva York.
Ronen Suarc
Me cuentas cómo fue que te contagiaste del coronavirus.
Ricardo Cardona
Chef
Bueno lo del coronavirus fue negligencia por ser incrédulo, ¿no? No tenía la credibilidad de que me podría pasar mí. Entonces uno como que se pone muy relajado y eso le pasó creo que al 90% de la gente que lo ha adquirido porque no… no consciente estamos de las cosas que hay que evitar.
Yo nunca había sentido lo que es no poder respirar, el sentido del gusto que para mí es tan importante, porque que yo soy...yo soy chef, so (entonces), no probaba nada, no olía nada.
Se asusta. Usted dice: "Wow, ¿me quedare así por el resto de mi vida? Gracias a Dios volví a recibir el sentido del gusto.
Santos Hernández
Inmigrante mexicano
Aunque nos duela mucho, pero de todas maneras hay que seguir adelante. Vienen golpes duros, pero no importa, los estamos pasando.
Elba Morales
Inmigrante mexicana
La economía está mal. Por ahora no hay trabajo; el trabajo está detenido. Apenas me dijeron de la comida vine, es la primera vez que vengo.
Ricardo Cardona
Chef
Bueno es muy diferente, muy diferente... para mí y para mi carrera. Mi estilo de cocinar, yo estoy acostumbrado a hacer platos finos, cocinarles a los artistas, cocinarles a los Yankees, pero cuando ya tienes que hacer producción para masa, estamos hablando de 1.500 a 1.700 almuerzos en un día, entonces tenemos un equipo de cocineros. Llegan de las 4 de la mañana, a cocinar, a preparar prácticamente cocinando un día antes. Es imposible, imposible hacer 1.700 lunches (almuerzos) en una sola mañana.
María Aguilar
Inmigrante mexicana
Agradezco aquí que estoy comiendo, y que mi hijo también está comiendo.
María García
Inmigrante Guatemalteca
No estamos muy bien, pero usted sabe que estamos sobreviviendo con la ayuda que nos están dando con esto. Cualquier cosa se agradece, verdad, con la crisis que estamos pasando.
Ricardo Cardona
Chef
Lo más importante es no ser incrédulo, cuando eres incrédulo haces cosas que no deberías hacer, como no cubrirte la boca como no ponerte guantes, mantener la distancia. Sí hay que seguir las indicaciones como está indicado por los gobiernos, si hay que seguir la distancia. Hay que seguir las indicaciones de los medios.
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Ronen Suarc
Ricardo Cardona
Chef
“Tú sabes que al final del día cuando tú amas lo que haces, le pones el mismo amor, porque si algo yo no siento que sabe igual o que está rico, no se lo mando ni a la persona que lo está recibiendo de gratis, ¿Me explico?”
Ronen Suarc
La comunidad hispana de Nueva York ha sido una de las más golpeadas a causa de la pandemia del coronavirus. Y este chef salvadoreño, quien se ha hecho de un nombre como chef de los famosos, hoy recuerda sus raíces y echa una mano a su comunidad.
Ricardo Cardona
Chef
“Conozco al famoso Ralph Mercado, que era el productor de Marc Anthony y todos los artistas. Me presenta a un señor aquí que tiene un restaurante en el Bronx.
Da la casualidad que uno de los socios de ese restaurante era Rubén Sierra, que era uno de los Yankees, así pues, todo tiene sentido.Cuando Jennifer López decide hacer una fiesta sorpresa a Marc de sus 40 años, ella me contrata a mí para hacer su fiesta sorpresa. Estamos hablando hace 12 años, y después, a raíz de eso yo quedo siempre como chef personal de él.
Ronen Suarc
Todos los días se ven filas esperando las más de 1.500 comidas que se entregan. Hablamos con las personas que van en busca de su plato diario.
María Aguilar
Inmigrante mexicana
Yo soy madre soltera, y no, no tengo trabajo. Se me terminó a fines de abril, por eso es que vengo a buscar.
María García
Inmigrante guatemalteca
Usted sabe que no todos respetamos los estándares y todo. Usted se puede proteger y otro no, y ese es el que no nos protege.
Ronen Suarc
Cardona nunca imaginó ser uno de los miles de infectados por coronavirus en la ciudad de Nueva York.
Ronen Suarc
Me cuentas cómo fue que te contagiaste del coronavirus.
Ricardo Cardona
Chef
Bueno lo del coronavirus fue negligencia por ser incrédulo, ¿no? No tenía la credibilidad de que me podría pasar mí. Entonces uno como que se pone muy relajado y eso le pasó creo que al 90% de la gente que lo ha adquirido porque no… no consciente estamos de las cosas que hay que evitar.
Yo nunca había sentido lo que es no poder respirar, el sentido del gusto que para mí es tan importante, porque que yo soy...yo soy chef, so (entonces), no probaba nada, no olía nada.
Se asusta. Usted dice: "Wow, ¿me quedare así por el resto de mi vida? Gracias a Dios volví a recibir el sentido del gusto.
Santos Hernández
Inmigrante mexicano
Aunque nos duela mucho, pero de todas maneras hay que seguir adelante. Vienen golpes duros, pero no importa, los estamos pasando.
Elba Morales
Inmigrante mexicana
La economía está mal. Por ahora no hay trabajo; el trabajo está detenido. Apenas me dijeron de la comida vine, es la primera vez que vengo.
Ricardo Cardona
Chef
Bueno es muy diferente, muy diferente... para mí y para mi carrera. Mi estilo de cocinar, yo estoy acostumbrado a hacer platos finos, cocinarles a los artistas, cocinarles a los Yankees, pero cuando ya tienes que hacer producción para masa, estamos hablando de 1.500 a 1.700 almuerzos en un día, entonces tenemos un equipo de cocineros. Llegan de las 4 de la mañana, a cocinar, a preparar prácticamente cocinando un día antes. Es imposible, imposible hacer 1.700 lunches (almuerzos) en una sola mañana.
María Aguilar
Inmigrante mexicana
Agradezco aquí que estoy comiendo, y que mi hijo también está comiendo.
María García
Inmigrante Guatemalteca
No estamos muy bien, pero usted sabe que estamos sobreviviendo con la ayuda que nos están dando con esto. Cualquier cosa se agradece, verdad, con la crisis que estamos pasando.
Ricardo Cardona
Chef
Lo más importante es no ser incrédulo, cuando eres incrédulo haces cosas que no deberías hacer, como no cubrirte la boca como no ponerte guantes, mantener la distancia. Sí hay que seguir las indicaciones como está indicado por los gobiernos, si hay que seguir la distancia. Hay que seguir las indicaciones de los medios.
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