TÍTULO: Venezolana alimenta con yogures su camino hacia el éxito
SLUG: Más que leche cortada
FECHA:
AUTOR: Heider Logatto y Hugo Echeverry.
LUGAR: Cúcuta, Colombia
REGIÓN DE INTERÉS: América Latina
FUENTE DE VIDEOS: VOA
DURACIÓN:
((TEASER SUGERIDO))
Una historia que comenzó como la leche cortada…
((SOT – Bibi Johana Álvarez – Venezolana emprendedora)) ((Fuente de video: VOA))
“Yo lloraba muchísimo, es triste”.
Y que ahora crece como la espuma.
((INTRO))
“Reinventarse”, un término que resulta mucho más fácil decirlo, que ponerlo en práctica. A miles de migrantes les ha tocado este proceso y muchos ahora comparten alegremente su historia, sin olvidar los días de angustia que acompañaron el inicio de su emprendimiento. Es así como una venezolana, repostera en su país, decidió dejarlo todo y comenzar a experimentar en Cúcuta con un negocio de yogures. Al principio, iba de puerta en puerta y hoy día… bueno, Heider Logatto nos cuenta cómo está.
((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA))
Ella es Bibi Johana Álvarez, caraqueña de nacimiento y ahora, cucuteña de corazón. Es una de los más de dos millones de venezolanos que, de acuerdo con Migración Colombia, han salido de su país buscando oportunidades en su tierra vecina.
((Nat sound))
((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA))
Cuando la crisis económica en Venezuela comenzó a agudizarse, Bibi Johana cuenta que intentó seguir adelante con su negocio; pero la adversidad la venció.
((SOT – Bibi Johana Álvarez – Venezolana emprendedora)) ((Fuente de video: VOA))
“Yo tuve que cerrar mi repostería por falta de materia prima. En ese momento no se conseguía harina, mantequilla ni leche. Era muy complicado. Para poder tener aceite en la casa, teníamos que reunirnos entre varios familiares y amigos para comprar una caja de aceite; igualmente la harina PAN, el arroz, todos estos alimentos de primera necesidad era muy difícil conseguirlos en ese momento”.
((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA))
Es así que tomó la decisión que más ha impactado su vida hasta el momento: salir de Venezuela y buscar nuevas oportunidades en el territorio más cercano, Colombia.
((SOT – Bibi Johana Álvarez – Venezolana emprendedora)) ((Fuente de video: VOA))
“Es muy doloroso que tú estés recogiendo y saber que lo que te vas a llevar es lo que vas a tener, porque lo otro se va a quedar ahí y no sabes si lo vas a recuperar algún día. Yo lloraba muchísimo, es triste. Entonces yo le dije a los niños escojan los juguetes que más les gusten o lo que ustedes más quieran llevarse”.
((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA))
Con lágrimas en sus ojos, Bibi Johan cuenta que se despidió de su casa. La misma casa en la que habían crecido sus hijos, en la que construyó sueños, y en la que en esa tarde, rezó por última vez… Su camino la condujo a Cúcuta, Colombia. Al principio, no sabía qué haría, pero estaba decidida a trabajar para sacar adelante a sus hijos.
((SOT – Bibi Johana Álvarez – Venezolana emprendedora)) ((Fuente de video: VOA))
“Mi tía me dijo, ‘yo te enseño a hacer yogur’. Ella tiene su casa, una ollita pequeña, una cocina y me dijo: yo te enseño a hacer el yogur, te digo donde comprar la materia prima, te contacto con el señor de la leche y empiezas a hacer yogur”.
((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA))
Y así como el proceso del yogur que necesita cortar la leche al fuego para luego crecer y explotar en texturas y sabores, los sueños de Bibi empezaron a despertarse nuevamente. Con algo de miedo, pero con ganas y entusiasmo, aceptó la oferta de su tía y empezó a producir yogur artesanal.
((SOT – Bibi Johana Álvarez – Venezolana emprendedora)) ((Fuente de video: VOA))
“Recuerdo que en ese momento yo vendí mis primeras 15 garrafas de yogur de 1.8 litros. Entonces es cuando decido que el morral que traía del colegio de mis hijos, que es un morral grande, llenarlo de yogur y salir a vender puerta a puerta acá en el barrio, en los talleres de mecánica, en las diferentes empresas de bluyines que hay en el barrio… Y empiezo a ofrecer yogur en un tarro que ni siquiera tenía presentación”.
((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA))
Este impulso logró que la empresa empezara a capitalizarse, lo que la llevó a invertir en nuevos productos que resultaron ser más atractivos y variados.
((SOT – Bibi Johana Álvarez – Venezolana emprendedora)) ((Fuente de video: VOA))
“La empresa fue creciendo. Actualmente tengo una pareja y manejamos la distribución de nuestros productos. Hemos innovado en sabores. Cuando yo comencé únicamente vendía este producto. Actualmente hacemos 12 sabores: borojó, mango, ‘maracumango’, uvas pasas, y ya con él innovamos y tenemos yogur griego.”
((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA))
En la actualidad, la empresa de Bibi produce entre 600 y 900 litros de yogur artesanal por mes, más de 30 veces de lo que hacía al iniciar su emprendimiento, que ahora cuenta con un canal de distribución fijo de 17 amas de casa. Una historia que refleja la perseverancia de los migrantes que recorren el mundo en busca de una oportunidad. Heider Logatto, Venezuela 360, Voz de América, Cúcuta, Colombia.
