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El Salvador tuvo una época de oro en la que el cultivo del café fue uno de los productos que abanderaba su economía. Pero el impacto del cambio climático, entre otros factores, ha hecho que el aroma de uno de sus mayores orgullos, se esfume en el pasado. Claudia Zaldaña nos cuenta cómo el sector cafetero nacional enfrenta la crisis.
(((Imágenes de preparación de café…)))
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El café es una de las bebidas más populares a nivel mundial…Su sabor y bajo precio, lo hacen indispensable y accesible para millones…
(((NATS cafetera trabajando…)))
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El Salvador se ha caracterizado siempre por ser un productor de café. Hace tres décadas se producían más de 4 millones de quintales anuales, pero ahora su producción ha bajado significativamente....
(((Omar Flores Hidalgo, Presidente de la Asociación Cafetalera de El Salvador/00:20”-00:25 ”)))
“La última cosecha que hemos tenido aquí es de 758 mil quintales”.
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Diversos factores han impactado la producción, pero el Cambio Climático es un problema que abruma a los productores.
(((Juan Carlos Gregg, productor de café /00:32”-00:42”)))
“En el Cambio Climático se generó el hongo de la roya y abarcó demasiado a El Salvador; lo destruyó totalmente el producto del café, a las variedades susceptibles”.
(((Ever Díaz, productor de café/00:42”-00:49 ”)))
“Ha afectado porque como hoy el clima… está loco. Todo el mundo cafetalero… todos se quejan de la roya”.
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Hace unas décadas esta enfermedad impactaba solo a cafetales de baja altura, pero ahora...
(((José Rafael Molina, productor de café /00:54”-01:01”)))
“Ahora sí existe roya en todas estas alturas, hasta 1,650 metros tenemos problemas”.
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Los productores luchan por ganarle al cambio climático. Para sobrevivir, algunos buscan tierras más altas o siembran variedades de café más resistentes al clima. Quienes no logran adaptarse, terminan por vender sus terrenos o migran a otros cultivos…
(((Juan Carlos Gregg, productor de café /01:16”-01:22”)))
“Estos son sueños. Son unos guerreros, que estamos peleando y tenemos que estar unidos”.
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Aunque ahora una taza de café tiene un costo asequible, el impacto del clima en la producción podría hacer que en futuro se convierta en una bebida de lujo.
Claudia Zaldaña, Voz de América, El Salvador.
