Entre 2003 y 2010, el número de niños estadounidenses que comen comida rápida bajó, y las calorías de algunos tipos de comidas chatarra han disminuido también, según un nuevo estudio.
"La mayoría de los estudios anteriores se ha centrado en los elementos del menú, pero este mira en realidad lo que los niños están comiendo", dijo el coautor Colin D. Rehm, de la Universidad de Tufts en Medford, Massachusetts.
"El mensaje principal es que se pueden hacer cambios, ya sea por la preferencia de los consumidores o por lo que los restaurantes se han hecho", dijo Rehm a la agencia Reuters. "Esto demuestra que el cambio es posible".
En 2003, casi el 39 por ciento de los niños estadounidenses consumió comida rápida un día determinado, lo que se redujo a menos del 33 por ciento para 2009-2010, según las Encuestas Nacionales de Examen en Salud y Nutrición.
La ingesta de calorías de hamburguesa, pizza y pollo preparados en restaurantes de comida rápida también se redujo.
Otras fuentes han observado una disminución de las ventas de pizza desde 2003, lo que puede explicar parte de la disminución de la frecuencia y las calorías de esas fuentes, según el estudio publicado en Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine.
El aumento de la conciencia de los consumidores, reformulaciones de nutrición de parte de restaurantes y menores porciones también contribuyeron probablemente a la tendencia, según Rehm.
"Teniendo en cuenta que el consumo de comida rápida parece estar disminuyendo entre los adultos, no es de extrañar que nos gustaría ver una tendencia similar en los niños", dijo Katherine W. Bauer, del Centro de Investigación de la Obesidad y la Educación en la Universidad de Temple en Filadelfia, quien no participó en el nuevo estudio.
La reducción de la frecuencia de la ingesta de comida rápida y la reducción de las contribuciones de calorías de la comida rápida son signos positivos para la salud, Bauer dijo a Reuters.
"Definitivamente estamos recibiendo una serie de signos positivos de todo el país que nuestros esfuerzos de salud pública para hacer frente a la obesidad y mejorar la nutrición de los niños puede estar trabajando, incluyendo lo que vemos en este trabajo", dijo Bauer.
