La estricta altura en los bosques de café de El Salvador ya no es garantía de que la producción será de calidad. Esas zonas ya no son tan frías como hace 15 años, y las enfermedades de la planta amenazan con acabar los cultivos.
Cosecha de café en El Salvador: El aumento del calor enferma los cafetales
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Esa inestabilidad en las estaciones del año amenaza cada año a los bosques de café y los caficultores temen que su inclemencia acabe con las cosechas.
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Proceso del tueste del café en la finca Milady, Chalatenango.
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Ever Díaz, propietario de la finca de Milady, Chalatenango.
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Saco de café que ganó el premio taza de excelencia 2021, finca Milady.
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Joe Molina, propietario de la finca Bosque Lya, en Los Naranjos, Sonsonate.
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Algunas de las plantas de café bourbon, ubicado en el bosque Lya.
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Las hojas y los frutos del café luego de ser fumigados contra el hongo de la roya.
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Así se ve la hoja cuando es atacada por el hongo de la roya.
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Bosque Lya ganó la taza de excelencia en 2004, con una variedad de Café Bourbon
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Omar Flores Hidalgo, presidente de ACAFESAL, la asociación de café más antigua de El Salvador.
