El Departamento de Agricultura de Estados Unidos señala que la población del país consume 12% menos carne roja que hace cinco años. Una de las razones, según la organización, son los precios altos, los cuales han hecho que el público coma menos del producto.
Otros grupos detallan que personas con más de 65 años y menores a los 30 tienen dietas con altas proteínas en base a quinua, lentejas, huevos, soya, pescado, entre otros.
Bloomberg School of Public Health de la universidad John Hopkins indica que muchos de los estadounidenses están más conscientes con reducir las grasas saturadas y preocupados con las posible consecuencias y enfermedades de alto riesgo de una dieta basada mayormente en la carne roja.
Se prevé que los precios de la carne en Estados Unidos suba a mediados de año por la sequía en el sur y suroeste del país.
