TÍTULO: La arepa venezolana se reinventa en los Balcanes
SLUG: Primer restaurante venezolano en Belgrado
FECHA: Octubre 22, 2021
AUTOR: Carolina Valladares
LUGAR: Washington DC
FUENTE DE VIDEO: Agencias
REGIÓN DE INTERÉS: América Latina
FORMATO: PKG
DURACIÓN: 2:30
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Los sabores y aromas de la gastronomía venezolana llegaron a tierras balcánicas. En la capital de Serbia, Belgrado, abrió sus puertas el Bar Simón Bolivar, el primero en presentar platos típicos venezolanos al público belgradense, aunque eso sí, con un toque local. Tequeños, empanadas, ensaladas con salsas picantes y hasta una empanada serbia con un ingrediente estrella, conocido localmente como “el oro rojo”, promete dejar huella. Desde Serbia, Carolina Valladares nos trae detalles de esta joya venezolana en Los Balcanes…
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((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA))
Demoliendo muros, la gastronomía venezolana se expande por la Europa del Este conquistando el paladar de los belgradenses...
((SOT - Luigi Herrera, Propietario Simón Bolívar Bar)) (Fuente de video: VOA))
“Antes de la pandemia tenía un local de comida rápida. Todo el mundo se vio obligado cerrar. Lo que surgió fue la idea que yo siempre quería: tener un restaurante más grande. Surgió la idea de creatividad, de cambiar nombre y buscar otro local lo cual lo conseguí.”
((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA))
Una oportunidad que germinó en el bajo de un edificio histórico de la capital Serbia, en el viejo barrio de Dorcol, donde abundan restaurantes locales, y desde ahora el primero con sabor y aromas de Venezuela.
((SOT - Luigi Herrera, Propietario Simón Bolívar Bar)) (Fuente de video: VOA))
“Surgió el nombre de Bolívar porque era una persona mundialmente conocida, y justamente cuando la gente ya entra, la primera imagen que tiene es la del libertador, y dicen ‘wow’, viene el libertador, viene la comida venezolana, vienen los rones de venezolanos”.
((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA))
Ubicado entre las calles kapetan minina y Gospodar jovaova, de los fogones del Bar Simón Bolívar emergen arepas, empanadas, tequeños…
((SOT - Mira Milojevic, Cocinera Bar Simón Bolívar)) ((Fuente de video: VOA))
“Esa salsa es para la ensalada Bolívar que es un mix de lechugas, carnes de res y claro, un ingrediente secreto que es una salsa secreta, nuestra salsa Bolívar”.
((SOT - Luigi Herrera, Propietario Simón Bolívar Bar)) (Fuente de video: VOA))
“Tenemos un plus que es la cocinera nacida en Serbia y que vivió en Venezuela 25 años. O sea, que conoce de la gastronomía venezolana muy bien, y conoce la gastronomía serbia”.
((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA))
Una fusión de lo serbio y lo venezolano, de la que nació uno de sus platos estrella….
((SOT - Mira Milojevic, Cocinera Bar Simón Bolívar)) ((Fuente de video: VOA))
“Tenemos nuestro aporte serbio a la arepa que es la ‘arepa serbia’ con ingredientes típicos de aquí con pimiento rojo, que es nuestro oro rojo, chorizo picante, cuelen y queso blanco”.
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Similitudes que van más allá de la comida… Y es que otro de los retos del dueño de este local, según nos dice, es atraer a los belgradenses con el aroma de los rones venezolanos…
((SOT - Luigi Herrera, Propietario Simón Bolívar Bar)) (Fuente de video: VOA))
“El ron para nosotros es como para los serbios el Rakia. Los serbios se despiertan y toman un café con un rakia y nosotros, bueno, básicamente también nos tomamos un café con ron. Todos los postres de nosotros llevan ron”.
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Dos culturas y países lejanos unidos por sabores, aromas y sus gentes. Venezolanos que dejan marca de su añorada Venezuela más allá de sus fronteras.
((SOT - Luigi Herrera, Propietario Simón Bolívar Bar)) (Fuente de video: VOA))
“Poder transmitir eso a los serbios eso es como un sueño hecho realidad, de verdad que sí. Que sientan, que disfruten el sabor venezolano, es muy emocionante”.
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Carolina Valladares, Venezuela 360, Voz de América, Belgrado, Serbia.
